Bonjour à tous ! 😊
Cette semaine, je suis ravie de vous partager une nouvelle recette, et pas des moindres : celle des légumes lactofermentés ! 😍
🦠 Littéralement une BOMBE DE PRÉBIOTIQUES pour régénérer votre microbiote intestinal ! 🦠
Vous pouvez utiliser une multitude de légumes pour cette préparation, mais aujourd'hui, j'ai choisi un légume que j'affectionne particulièrement : la betterave.
Ingrédients :
Betteraves (quantité selon la taille de votre bocal)
Eau
13 g de sel pour 500 ml d'eau
Un bocal hermétique
Préparation :
1️⃣ Préparez les betteraves : Épluchez les betteraves et découpez-les en bâtonnets. Ensuite, remplissez un bocal hermétique avec ces bâtonnets.
2️⃣ Préparez la saumure : Faites bouillir de l'eau, puis laissez-la tiédir. Ajoutez exactement 13 g de sel pour chaque 500 ml d'eau. Remuez bien jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.
3️⃣ Versez la saumure : Ajoutez l'eau salée dans le bocal contenant les betteraves, en veillant à remplir jusqu'au rebord tout en limitant au maximum l'espace d'air.
4️⃣ Fermentation : Fermez le bocal hermétiquement et laissez fermenter à température ambiante pendant deux semaines. Pour éviter tout débordement, placez une assiette sous le bocal 🍽️.
5️⃣ Conservation : Une fois ouvert, le bocal se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Si la recette vous a plu, n'hésitez pas à ❤️ aimer, ✏️ commenter ou ↪️ partager avec vos amis !
Bonne dégustation ! 😉
HEALTHINESS
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